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  • Top-Prüfung Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei / Konditorei (Ehlert, Claus-Günter)
    Top-Prüfung Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei / Konditorei (Ehlert, Claus-Günter)

    Top-Prüfung Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei / Konditorei , Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die Abschlußprüfung als Fachverkäufer /-in im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Bäckerei / Konditorei. Die Fragen sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierter und in offener Form gestellt. Sie können sich mit diesem Buch gezielt und effektiv auf mögliche Fragen vorbereiten und Schwachstellen in Ihrem Wissen aufdecken. Die Übungsaufgaben sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen. Inhalt: Umgang mit Waren, Verkauf und Beratung - 200 Fragen mit Lösungen Betriebswirtschaftliches Handeln - 80 Fragen mit Lösungen Wirtschafts- und Sozialkunde - 120 Fragen mit Lösungen , Schule & Ausbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Erscheinungsjahr: 20170301, Produktform: Kartoniert, Beilage: GEKL, Autoren: Ehlert, Claus-Günter, Seitenzahl/Blattzahl: 101, Keyword: Abschlussprüfung; Bäckerei; Bäckereifachverkäuferin; Fachverkäuferin Bäckerei; Fachverkäuferin Lebensmittelhandwerk; HWK; Konditorei; Prüfungsaufgaben; Prüfungsfragen; Prüfungsvorbereitung, Fachschema: Bäcker / Berufsbezogenes Schulbuch~Konditor / Berufsbezogenes Schulbuch~Verkäufer / Berufsbezogenes Schulbuch, Fachkategorie: Pädagogik: Prüfungen und Beurteilungen~Berufsausbildung~Gastgewerbe, Sport-, Freizeit- und Tourismusindustrie, Bildungszweck: für die Berufsbildung~Für die Berufsschule~Für die Fachklassen des dualen Systems der Berufsausbildung, Altersempfehlung / Lesealter: 25, Genaues Alter: B0001, Warengruppe: HC/Berufsschulbücher, Fachkategorie: Unterricht und Didaktik: Berufsausbildung: berufsbezogene Fächer, Thema: Verstehen, Ausbildungsberufe: B0001 K0032, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Ehlert, Claus-Günter, Verlag: Ehlert, Claus-Günter, Verlag: Ehlert, Claus, Länge: 299, Breite: 197, Höhe: 10, Gewicht: 334, Produktform: Kartoniert, Genre: Schule und Lernen, Genre: Schule und Lernen, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0008, Tendenz: -1, Ausbildungsberufe: Bäcker/in, Konditor/in, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Schulbuch,

    Preis: 27.95 € | Versand*: 0 €
  • Konditorei Binder
    Konditorei Binder


    Preis: 120 € | Versand*: 0.00 €
  • Konditorei Müssauer
    Konditorei Müssauer


    Preis: 129 € | Versand*: 0.00 €
  • Konditorei, Patisserie, Bäckerei (Breiteneder, Erich~Fruth, Eduard~Hassler, Josef~Hölbling, Helga~Montibeller, Gerhard)
    Konditorei, Patisserie, Bäckerei (Breiteneder, Erich~Fruth, Eduard~Hassler, Josef~Hölbling, Helga~Montibeller, Gerhard)

    Konditorei, Patisserie, Bäckerei , Die Welt der Konditorei und Patisserie ist nahezu unendlich. Torten, Rouladen, Kuchen, Strudel, Plunder- und Blätterteiggebäck, Pralinen, Crêpes, Mousses und Cremen sind nur ein Teil der vielen süßen Verführer. In diesem lexikalischen Werk haben die Autorinnen/Autoren zum ersten Mal über 3.500 Rezepte zusammengetragen und bieten damit eine Vielfalt, die keinen Wunsch offen lässt. Einem immer stärker werdenden Trend folgend, wird auch die sogenannte kleine Küche berücksichtigt, die es sowohl dem Konditor als auch dem Bäcker ermöglicht, zusätzliche Kundenwünsche zu befriedigen. Ein Kapitel über Brot und Broterzeugung - speziell für Bäcker rundet diesen Bereich ab. In einem so umfassenden Werk für Konditorei, Patisserie und Bäckerei dürfen natürlich auch Getränke wie Kaffee, Kakao und Tee nicht fehlen. Alles Wissenswerte über Aufbereitung, Herstellung und Zubereitung dieser Getränke finden Sie in diesem Buch eingehend beschrieben. Eine umfassende Warenkunde sowie ein ausführliches Verzeichnis der verwendeten Fachbegriffe machen es zu einem unentbehrlichen Nachschlagewerk in jedem einschlägigen Betrieb. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 200406, Produktform: Leinen, Autoren: Breiteneder, Erich~Fruth, Eduard~Hassler, Josef~Hölbling, Helga~Montibeller, Gerhard, Redaktion: Kraml, Claudia, Übersetzung: Siegel, Beate~Sturmayr, Karin, Seitenzahl/Blattzahl: 1060, Fachschema: Backen~Teig~Konditor - Konditorei~Zuckerbäcker, Warengruppe: HC/Backen, Fachkategorie: Backen: Brot & Kuchen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Verlag: Trauner Verlag, Länge: 194, Breite: 131, Höhe: 48, Gewicht: 1054, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0012, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,

    Preis: 64.90 € | Versand*: 0 €
  • Wie kann man 100g Reis abmessen?

    Um 100g Reis abzumessen, kannst du eine Küchenwaage verwenden. Stelle die Waage auf Null und fülle den Reis in eine Schüssel oder einen Messbecher, bis das Gewicht 100g erreicht. Alternativ kannst du auch einen Esslöffel verwenden, da ein gestrichener Esslöffel ungefähr 10g Reis enthält.

  • Wie kann man 200 ml abmessen?

    Um 200 ml abzumessen, benötigen Sie ein Messgefäß, das in Millilitern kalibriert ist. Gießen Sie Flüssigkeit langsam in das Messgefäß, bis Sie die 200 ml erreicht haben. Achten Sie darauf, dass Sie auf Augenhöhe sind, um die genaue Linie abzulesen. Verwenden Sie am besten eine Messkanne oder einen Messbecher, um genau 200 ml abzumessen. Alternativ können Sie auch eine Küchenwaage verwenden, um die entsprechende Menge an Flüssigkeit basierend auf dem Gewicht abzumessen.

  • Kann man mit einer Küchenwaage auch Wasser abmessen?

    Ja, man kann mit einer Küchenwaage auch Wasser abmessen. Die meisten Küchenwaagen haben eine Tara-Funktion, mit der man das Gewicht des Behälters auf null setzen kann. So kann man das Gewicht des Wassers allein messen. Allerdings ist es wichtig, dass die Waage wasserdicht ist, um Schäden zu vermeiden.

  • Wie kann man 50g Reis ohne Waage abmessen?

    Eine Möglichkeit, 50g Reis ohne Waage abzumessen, besteht darin, eine Tasse zu verwenden. Eine Tasse ungekochter Reis wiegt normalerweise etwa 200g, daher würde man etwa ein Viertel der Tasse verwenden, um 50g abzumessen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine handelsübliche Esslöffelmenge zu verwenden. Ein Esslöffel ungekochter Reis wiegt normalerweise etwa 10g, daher würde man fünf Esslöffel verwenden, um 50g abzumessen.

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  • Wie kann man das Gewicht des Essens ohne Waage abmessen?

    Es gibt verschiedene Möglichkeiten, das Gewicht des Essens ohne Waage abzumessen. Eine Möglichkeit ist es, das Essen mit einem Messbecher oder einem Löffel abzumessen, da viele Rezepte auch Volumenangaben enthalten. Eine andere Möglichkeit ist es, das Essen mit der Hand abzuschätzen, indem man beispielsweise eine Faust als Maßeinheit verwendet. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Methoden nicht so genau sind wie eine Waage und das Ergebnis daher etwas ungenauer sein kann.

  • Was ist der Unterschied zwischen einer Konditorei und einer Bäckerei?

    Was ist der Unterschied zwischen einer Konditorei und einer Bäckerei? Eine Bäckerei konzentriert sich hauptsächlich auf die Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren aus Teig, während eine Konditorei sich auf die Herstellung von Süßwaren wie Kuchen, Torten, Gebäck und Desserts spezialisiert. In einer Konditorei werden oft aufwendigere und dekorativere Backwaren hergestellt, die oft für besondere Anlässe wie Hochzeiten oder Geburtstage bestimmt sind. Bäckereien bieten in der Regel eine größere Auswahl an herzhaften Backwaren wie Brot und Brötchen, während Konditoreien sich auf süße Leckereien spezialisieren. In vielen Fällen bieten Bäckereien auch eine Vielzahl von Snacks und Getränken an, während Konditoreien sich auf die Herstellung von Süßwaren konzentrieren.

  • Wie werden traditionelle Backwaren in einer Bäckerei hergestellt? Welche unterschiedlichen Backwaren bietet eine Bäckerei typischerweise an?

    Traditionelle Backwaren werden in einer Bäckerei durch das Mischen von Zutaten, Kneten des Teigs, Formen und Backen im Ofen hergestellt. Eine Bäckerei bietet typischerweise eine Vielzahl von Backwaren an, darunter Brot, Brötchen, Kuchen, Gebäck, Torten und süße Teilchen. Die Auswahl kann je nach Bäckerei variieren, aber diese sind einige der gängigsten Produkte.

  • Welche Arten von Portionierern eignen sich am besten zum Abmessen von Lebensmitteln in der Gastronomie?

    Für die Gastronomie eignen sich am besten Portionierer wie Schöpflöffel, Messbecher und Waagen. Diese ermöglichen eine genaue und konsistente Portionierung von Lebensmitteln. Je nach Art des Lebensmittels und der gewünschten Portionsgröße können unterschiedliche Portionierer verwendet werden.

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